వారి క్రమశిక్షణా జీవనశైలికి మరియు శుభ్రంగా తినడానికి అచంచలమైన నిబద్ధతకు పేరుగాంచిన అనుష్క శర్మ మరియు విరాట్ కోహ్లీ దాదాపు ఒక దశాబ్దం పాటు శాకాహారిగా ఉన్నారు. విరాట్ తన గరిష్ట అథ్లెటిక్ పనితీరు కోసం తన మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని చాలాకాలంగా జమ చేసినప్పటికీ, అనుష్క బుద్ధిపూర్వక ఆహారం యొక్క ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణ ప్రయోజనాల గురించి కూడా స్వరపరిచాడు. కాబట్టి, ఒక జంట వారి ఆహారం గురించి ప్రత్యేకంగా ఈ ప్రత్యేకత రుచినిచ్చే భోజనంతో జరుపుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, ఇది చెఫ్కు సాధారణ పని కాదు. ప్రఖ్యాత సెలబ్రిటీ చెఫ్ హర్ష్ దీక్షిత్, స్టార్స్ కోసం ప్రత్యేకమైన పాక అనుభవాలను రూపొందించాడు, ఇటీవల అలాంటి ఒక సందర్భం గురించి తెరవెనుక కథను పంచుకున్నారు: డిసెంబర్ 2019 లో అనుష్క మరియు విరాట్ వివాహ వార్షికోత్సవం కోసం వంట. హాలీవుడ్ రిపోర్టర్ ఇండియాతో మాట్లాడుతూ, హర్ష్ మాట్లాడుతూ, “డిసెంబర్ 2019 లో విరాట్ కోహ్లీ మరియు అనుష్క శర్మ వార్షికోత్సవం కోసం, నేను ఫోను తయారు చేసాను, కాని ఒక మలుపుతో.” సాంప్రదాయ ఫో, ప్రియమైన వియత్నామీస్ నూడిల్ సూప్, సాధారణంగా చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారైన గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసును కలిగి ఉంటుంది -ఈ శాకాహారి జంట కోసం టేబుల్కి దూరంగా ఉంటుంది. “ఉడకబెట్టిన పులుసులో చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉన్నాయి. కాని వారు ఆ సమయంలో గ్లూటెన్ రహితంగా తింటున్నారు, కాబట్టి మేము రైస్ నూడుల్స్ తో వెళ్ళాము, ఇవి ఫో మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా సాంప్రదాయంగా ఉంటాయి” అని ఆయన చెప్పారు.
పోల్
శాకాహారి ఆహారం గౌర్మెట్ అని మీరు అనుకుంటున్నారా?
కానీ నిజమైన సవాలు ఫో యొక్క పాక మూలాల నుండి వచ్చింది. హర్ష్ వివరించాడు, “వియత్నామీస్ వంటకాల్లో చాలా పాము ఉంది – స్నేక్ వైన్, పాము మాంసం కూడా. కాబట్టి, శాకాహారులకు ‘పాములు’ అందించడం ఎలా?” అతని సృజనాత్మక ప్రత్యామ్నాయం? పాము పొట్లకాయను డిష్ యొక్క మధ్యభాగం. “ఆహార సరిహద్దుల్లో ఉండగానే సరదాగా ఉండాలనే ఆలోచన ఉంది. ఒక ప్రైవేట్ చెఫ్ కావడం అంటే,” అని అతను చెప్పాడు. విస్తృతమైన విందు సృజనాత్మకంగా డిమాండ్ చేయలేదు-ఇది కూడా చివరి నిమిషంలో స్ప్రింట్. IANS తో మునుపటి సంభాషణలో, హర్ష్ గుర్తుచేసుకున్నాడు, “దాని వెనుక కూడా చాలా పిచ్చి ఉంది, ఎందుకంటే నాకు శనివారం దాని కోసం పిలుపు వచ్చింది, మరియు నేను ఆ సాయంత్రం మెనుని పంచుకున్నాను. వారి వార్షికోత్సవం 2019 లో గురువారం మరియు వారు బుధవారం రాత్రి విందు ద్వారా తీసుకురావాలని కోరుకున్నారు. నాకు బుధవారం మధ్యాహ్నం 12:30 గంటలకు మాత్రమే ధృవీకరణ వచ్చింది.” గట్టి కాలక్రమం ఉన్నప్పటికీ, హర్ష్ ఈ జంట ఇంటి సౌలభ్యంలో వ్యక్తిగతీకరించిన ఐదు-కోర్సుల శాకాహారి విందును అందించాడు. “ఇది ఐదు-కోర్సుల శాకాహారి విందు, అతని ఇంటిలో పూర్తిగా ప్రైవేట్ భోజన అనుభవం. నాకు, ఈ అవకాశం కేవలం వృత్తిపరంగా ఒక విజయం మాత్రమే కాదు, ఇతరుల మాదిరిగానే అదే రెస్టారెంట్ స్వేచ్ఛను ఆస్వాదించలేని అథ్లెట్లకు వ్యక్తిగతీకరించిన, ప్రైవేట్ భోజనాలను అందించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను కూడా ఇది నొక్కి చెప్పింది,” అని అతను ప్రతిబింబించాడు.
